Carro 0

Flor de Sal Bocacangrejo

6,80

ID del Producto: 2279 Categoría:

Las salinas Bocacangrejo, de Aguimes, producen la mejor sal de Canarias de 2018, con la medalla de oro de Agrocanarias.

La flor de sal se forma en la superficie del agua. Son cristales blancos rosados. De sabor sutil y textura crujiente, se deshacen en boca con una explosión de sabor marino. Para cosecharla, se utiliza un recolector que se pasa entre el fondo y la superficie permitiendo recoger la flor de sal sin romperla. Requiere habilidad con movimientos precisos y delicados para respetar la fragilidad de la flor que puede caer al fondo del tajo.

El matiz de color naranja se debe a un microorganismo llamado Dunaliella salina. Usa altas concentraciones de beta-caroteno para protegerse de la luz intensa. Conocido por su actividad antioxidante debido a su capacidad de crear una amplia cantidad de carotenoides, utilizados en cosméticos y suplementos dietéticos.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Flor de Sal Bocacangrejo”