Godelia Godello

14,45

Crianza sobre lías. Godelia Godello tiene 5 meses de lías en depósito. Lo que le hace especial a este vino es la evolución de la uva blanca y el paso del tiempo en botella. Además, Godelia Godello es fresco y con mucho carácter, pero también es excelente para el maridaje, gracias a la cantidad de matices que posee.

Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 15ºC.
Crianza de 5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

Variedad: 90% godello + 10% doña blanca.

Viñedo. plantas de godello de 30 a 60 años y plantas de doña blanca de 60 a 80 años de edad.

 

Nota de cata de color pajizo brillante, presenta una nariz intensa y frutal, en el que sobresalen frutas de hueso y cítricos, así como flores blancas. Se aprecia un fondo mineral y ligeros matices de hinojo y hierba recién cortada.
Boca muy cremosa, frutal y elegante donde destacan las notas minerales y ligeramente salinas que la caracterizan, que junto a la acidez confieren un final fresco y persistente.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Godelia Godello”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *