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Ventresca de Bonito del Norte en AOVE

8,70

ID del Producto: 3299 Categoría:

Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Virgen Extra La Chinata

 

La Ventresca de Bonito del Norte se obtiene de la parte más jugosa y sabrosa de este pescado, concretamente una zona entre el vientre y la cabeza (de ahí la denominación “ventresca”) esta pequeña parte del bonito, con su característico laminado y perfecto equilibrio de sabor, justa proporción de grasa, gran contenido en proteínas de alto valor biológico y su aporte de ácidos grasos poliinsaturados es la parte del bonito del norte más apreciada en la gastronomía de todo el mundo.

El bonito del norte se captura durante la campaña de pesca en el Cantábrico, uno a uno con anzuelo como se viene haciendo desde hace varios siglos, cuando las embarcaciones de los puertos cantábricos se hacían a la mar empleando pequeños botes con remos y vela.

El aceite de oliva virgen extra tiene un gran contenido en polifenoles como la vitamina E, que son unos poderosos antioxidantes naturales por lo que se viene utilizando como conservante natural desde los tiempos de los griegos y etruscos.

 

Acompañalo con un exquisito vino blanco de nuestra despensa

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