Este es el queso grancanario que enamora al chef Dabiz Muñoz: “Es una locura” junio 8, 2022
El tres estrellas Michelin cocina unos escalopines con uno de los productos estrella de la gastronomía canaria
El chef Dabiz Muñoz compartió en la mañana de este jueves en sus redes sociales una receta de escalopines de ternera donde uno de los principales ingredientes es un queso grancanario que calificó como “locura” y “gominola”. Se trata del flor de Guía elaborado por El Cortijo de Caideros, que el cocinero destaca por su sabor. El vídeo ya tiene más de 66.000 visualizaciones. “Podría estar comiendo este queso todos los días para desayunar, comer, merendar y cenar”, asegura el tres estrellas Michelin durante el vídeo.
El plato elaborado por el marido de la presentadora Cristina Pedroche, que estos días se encuentra en Gran Canaria durante la grabación de un programa de televisión, es escalopines de ternera, baco, barbacoa y queso de flor de Guía “chorreante”. “Hace unas semanas visité Gran Canaria y flipé con algunos de sus productos, qué maravilla de lugar, su gente y gastronomía en imparable ascensión”, apunta en la publicación. Pedroche también ha mostrado su predilección por este queso.