Bodega Hoyos de Bandama. Gran Canaria
En este vino la bodega utiliza las variedades tintas tradicionales del monte lentiscal, la listán negro y la castellana negra para elaborar el nuevo tinto del monte, un vino que mantiene el espíritu de antaño, pero producido con modernas tecnologías. La uva ligeramente estrujada se macera en frío durante dos o tres días antes de iniciar la fermentación alcohólica, que se realiza a temperatura controlada. Antes de su embotellado el vino se cría sobre sus lías al menos 4 meses en acero inoxidable.
Nota de cata
Es un vino de capa media, de color rojo cereza, con una nariz que recuerda a fruta roja, con toques minerales y balsámicos. En boca es un vino equilibrado y fácil de beber.
Grado alcohólico: 13,05º
Acidez Total: 4,6 g/l en ácido tartárico
pH: 3,72
Indice de Polifenoles Totales: 42
Producción: 35.000 botellas ●
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