La carne genuina de cochino negro canario está avalada por Mataderos Insulares de Gran Canaria.
17-18 unidades de hamburguesas con carne fresca de cochino negro autoctono. Formato mini 90grs.
La exquisitez de la carne del cochino negro canario tiene “un valor añadido, de gourmet”, que compensa el mayor coste de crecimiento a los ganaderos del Archipiélago,
El cochino negro canario puede tener “cierto parangón” con el cerdo ibérico porque también presenta un grado importante de grasa infiltrada,
Uno de los secretos de su calidad superior es el crecimiento lento y la alimentación a base de cereales, pienso, frutas y verduras frescas. Su carne de color rojizo, abundante grasa intramuscular y exquisito sabor se ha convertido en una de las más buscadas por los locales.
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