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Los Quesos Canarios: Historia y tradición

Los Quesos Canarios, históricamente ligados a la actividad ganadera, han formado parte de la cultura y la tradición de las islas suponiendo durante siglos uno de los pilares de la economía rural de Canarias. En los últimos años, los métodos tradicionales de elaboración han evolucionado para adaptarse a las nuevas exigencias en materia de seguridad alimentaria, conjugando modernidad y tradición, llegando hasta nuestros días rasgos tan característicos de la tradición quesera de las islas como…

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Brumas de Ayosa Malvasía aromática dulce, mejor vino del año en Canarias

El caldo, que pertenece a la Denominación de Origen Protegida Valle de Güímar (Tenerife), repite el título de 2019 laprovincia.es Alicia Vanoostende, consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, con el vino ganador. laprovincia.es El vino Brumas de Ayosa Malvasía aromática dulce, elaborado por la SAT Viticultores Comarcal Valle de Güímar (Tenerife), de la Denominación de Origen Protegida Valle de Güímar, ha obtenido el galardón de Mejor Vinode Canarias 2020 en la vigésima edición del concurso Agrocanarias. En el Concurso Oficial de…

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Gran Canaria celebrará su concurso de quesos

canarias7.es El Cabildo de Gran Canaria celebrará el próximo día 26 de junio el concurso oficial de quesos de la isla, en el que se repartirán 18.900 euros en premios para los mejores productos en las distintas categorías de leche y cuajo y se elegirá al mejor en la gama de curados. Según ha informado el Cabildo en un comunicado, los premiados podrán promocionar su producto en eventos de la corporación, que adquiere para sus…

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GastroAgüi, un maridaje virtual de sabores canarios

canarias7.es Agüimes organiza el primer foro gastronómico virtual para festejar el Día de Canarias. Ese día podrá disfrutar por Este Canal, Facebook y YouTube cómo seis chefs cocinan desde unas carajacas a un mojo cochino Hay maridajes únicos que merecen disfrutarse. Ver a un chef de hoy, que maneja las técnicas más modernas, lidiando con las recetas de siempre, las de toda la vida, no tiene precio. O sí, muchos pagarían entrada. Pero Agüimes le…

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Gran Canaria celebrará el Día de Canarias con el virtual ‘Festival Canari-on’

Actuarán medio centenar de artistas entre los que se encuentra Efecto Pasillo, Cristina Ramos, Los Coquillos, Arístides Moreno y Germán López  Laprovincia.es  El Cabildo de Gran Canaria ha adaptado la celebración del Día de Canarias y ante la imposibilidad de realizar un acto multitudinario por el estado de alarma ha creado el ‘Festival Canari-on’, un evento online en directo en el que participarán medio centenar de artistas, entre ellos Efecto Pasillo, Cristina Ramos, Los Coquillos, Arístides Moreno y Germán López. El…

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Un viaje por las cervecerías artesanales de España

laprovincia.es ¿Quién no ha oído hablar del enoturismo y de las ya más que famosas rutas del vino? Cada vez son más los aficionados a esta bebida que disfrutan de viajes por España degustando sus caldos favoritos, pero ¿qué pasa con la cerveza? ¿no existen rutas en las que poder degustar esta milenaria bebida? Según un informe elaborado por Cerveceros de España, la cerveza es el producto estrella de la hostelería española y es que, según estos datos, puede llegar…

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«La carne del cochino negro canario tiene un valor de gourmet»

eldiario.es La exquisitez de la carne del cochino negro canario tiene «un valor añadido, casi de gourmet», que compensa el mayor coste de crecimiento a los ganaderos del Archipiélago, según ha defendido el profesor de producción animal de la Facultad de Veterinaria de Las Palmas, Rafael Ginés. «Es más barato producir el cerdo blanco, pero el hecho diferencial es la calidad, para que el consumidor obtenga un mejor producto», ha añadido Ginés. El profesor ha destacado…

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Hay una verdad universal: nadie te va a querer nunca como te quiere tu madre. Dile cuánto la quieres con un detalle personal, único, hecho solo para ella.

Regalos Día de la Madre Ellas nos dan la vida, nos cuidan, nos protegen. Por eso, se lo merecen todo. Siempre están a nuestro lado y cuando más las necesitamos, porque son un apoyo fundamental. Cada primer domingo de mayo se celebra su día en España, aunque varía dependiendo del país en el que te encuentres. En esta sección, hemos recopilado nuestras mejores ideas para regalar a una madre en este día tan especial y conseguir sorprenderla…

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La crisis hace peligrar el queso de flor

La Quesería Cortijo de Caideros es una de las más laureadas de Canarias. Sus exquisitos quesos artesanales gozan de prestigioso a nivel institucional y cuentan con el aplauso de los consumidores. Pero el coronavirus lo ha cambiado todo y hay que buscar nuevas formas de comercialización para subsistir. Como cuenta Cristóbal Moreno, «los animales hay que seguir manteniéndolos y dándonos de comer; mi familia esta colaborando, yo ordeño el ganado y hago los quesos y…

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