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Un chef español logra cultivar un cereal marino que puede revolucionar la alimentación humana

El chef Ángel León consigue cultivar una planta marina con granos similares a los cereales terrestres, lo que puede cambiar la historia de la alimentación humana. Si se consiguiese producir grandes cantidades de esta especie, llamada zostera marina, no se requeriría en absoluto de agua dulce ni fertilizantes. “Periódicamente, la naturaleza nos da una cura de humildad con virus mortíferos, como el de la COVID que ahora nos ataca, o desata terribles desastres ambientales. En otras ocasiones,…

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El mejor gofio de Canarias 2020 es de La Gomera

El gofio de la marca Gofio Gomero, de trigo, millo, cebada y garbanzo, de La Gomera y elaborado por Rayco Herrera, ha sido elegido como el mejor de Canarias 2020 en el concurso Oficial de Gofio Agrocanarias, un certamen que promociona el gofio del Archipiélago dando a conocer su calidad, diversidad y la mejora de la comercialización de uno de los productos más representativos de nuestra gastronomía. En la mañana de hoy (día 18), la…

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El Grifo obtiene tres medallas para sus vinos en el Concurso Mundial de Bruselas

El rosado de lágrima se alza con el oro y los caldos Lías y Canari, con sendas platas Laprovincia.es  Bodegas El Grifo ha obtenido una medalla de oro y dos de platas en el Concurso Mundial de Bruselas, donde los caldos presentados por la empresa lanzaroteña vuelven a demostrar su calidad. El Grifo rosado de lágrima 2019 logró la medalla de oro, mientras que recibieron sendas medallas de plata El Grifo Lías 2018 y El Grifo Canari. El…

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El Brunch

Por: Andrés Madrigal (Panamá) Hoy es domingo: Toca brunch o lo que es lo mismo: ¡de un “tentempié” según los castizos!! El Bruch es la fusión de dos maneras de disfrutar de una comida poco “vespertina-mañanera” (breakfast/lunch). Dicen que su origen procede de New York, más en concreto del Bronx, donde se reunían los amigos y familiares a “almorzar” después de la misa de media mañana, pero obvio que como mejor lo entendemos los noctámbulos “parranderos”, es la paliar…

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Bienvenidos a la élite culinaria

Una vez pasada la resaca del éxito para la isla, los ganadores de la estrella Michelin asumen el reto de consolidarse en lo más alto de la gastronomía mundial, y otros apuntan a sumarse al éxito Era una espinita clavada en Gran Canaria y en la noche del pasado miércoles el sueño se hizo realidad. Al fin la isla consigue entrar en la élite de la gastronomía mundial gracias al esfuerzo y la constancia de los restaurantes…

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La cerveza con Café de Agaete triunfa en la Barcelona Beer Festival

laprovincia.es El producto de Jaira logra la medalla de bronce en la categoría Wood-Aged Beer en la ciudad condal La marca grancanaria Jaira está de enhorabuena. Por segundo año consecutivo su participación en el Festival de Cerveza Artesana más importante del sur de Europa, el Barcelona Beer Festival (BBF), tiene premio. En este caso la cerveza especial y edición limitada elaborada con Café de Agaete ha sido condecorada con la Medalla de Bronce, un premio que pone en valor su elaboración lenta con…

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23 vinos canarios, entre los mejores del mundo

laprovincia.es Son 23 los vinos de Canarias que han resultado premiados en la decimoséptima edición del Concurso Internacional de Vinos que cada año otorga la Unión Española de Catadores. En total, son 9 Bacchus de Oro y 14 de plata que han sido elegidos por un jurado compuesto por más de 100 catadores de todo el mundo, periodistas especializados, sumilleres, enólogos, Master of Wine y Master of Sommelier. Los 9 Bacchus de Oro son: Tierra de Frontos Blanco 2018 (Mesur, D.O.P. Abona), Flor de Chasna Blanco Seco 2018 (Sociedad Cooperativa…

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El queso Bolaños Fontanales triunfa en Madrid

laprovincia.es El queso Bolaños Fontanales triunfa en Madrid El producto grancanario consigue la Medalla de Plata en mezcla de España en el Salón de Gourmets de Madrid El queso Bolaños Fontanales curado mezcla ha obtenido la Medalla de Plata en el noveno Campeonato de los Mejores Quesos de España que ha tenido lugar en el Salón del Gourmet de Madrid, celebró el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo. La quesería grancanaria consigue así un galardón…

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Bienvenido al Hotel Rugama

La Finca Rugama se encuentra en la isla de Fuerteventura y consta de trece habitaciones totalmente acondicionadas para una experiencia exclusiva y íntima. Además, cuenta con el encanto y el valor añadido de tratarse de una hacienda Majorera característica del siglo XVIII, patrimonio arquitectónico de la isla. Esta propiedad cuenta con cuatro hectáreas de terreno cultivable, en esta tierra se obtienen la mayoría de los alimentos que se sirven en nuestro restaurante, y aporta al…

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Canary Wine trae a las islas a prescriptores de EE UU

  Canarias 7 Los sumilleres visitarán viñedos y bodegas de la DOP. Canary Wine ha organizado una nueva misión comercial inversa de un grupo de importadores, prescriptores, sumilleres e influencers del sector del vino en Estados Unidos procedentes de Nueva York, Oregón y Florida. Así lo informa la Denominación de Origen Protegida (DOP), que añade que la misma consistirá en agendas de negocios y visitas a viñedos y bodegas adscritas a Canary Wine en las islas de Lanzarote,…

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